Schwarzwälder Forellenmousse-Aufstrich
Zutaten
Für 4 Personen:
150 g geräucherte Schwarzwälder Forellenfilets ohne Haut
1 EL frischer Dill
200 g Crème fraîche
1 EL Sahne-Meerrettich aus dem Glas
1 EL Sahne-Meerrettich aus dem Glas
Abrieb und Saft von ¼ Zitrone
1 Prise Pfeffer Zubereitung
- Den Abrieb der Zitrone zusammen mit dem Dill in die Thermo-Küchenmaschine geben und auf höchster Stufe für 10 Sek. zerkleinern. Den Zitronensaft und die Forellenfilets dazugeben und auf hoher Stufe für 10 Sek. mixen. Anschließend Crème fraîche, Meerrettich und Pfeffer hinzufügen und nochmals auf hoher Stufe für 10 Sek. mischen.
- Die Mousse in eine Schüssel füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank kühlen, bis die Mousse fest wird. Die Mousse mit frischem Dill und Forellenfilet-Stücken dekorieren und auf frischem Bauernbrot servieren oder als Dip für Gemüse reichen.
Zubereitungszeit: 5 Min.
Kühlzeit: 20 Min.
Fotos
Aileen Heerdt (Werbefotografie Guido Gegg)