Bifteki-Spieße auf gegrilltem Gemüse und Ofenkartoffel
Zutaten
Für 2 Personen:
Für die Spieße:
100 g Feta
400 g "Unsere Hausmarke – Hackfleisch gewürzt"
4 Spieße
400 g "Unsere Hausmarke – Hackfleisch gewürzt"
4 Spieße
Für die Ofenkartoffel:
2 große Kartoffeln
Alufolie
1 Becher Kräuterquark oder Zaziki
Frischer Thymian
Alufolie
1 Becher Kräuterquark oder Zaziki
Frischer Thymian
Für das gegrillte Gemüse:
1 Zucchini
1 Aubergine
50 ml Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
1 TL Thymian
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
1 Aubergine
50 ml Olivenöl
2 Zehen Knoblauch
1 TL Thymian
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zubereitung
- Den Knoblauch fein hacken und zusammen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Olivenöl vermischen. Zucchini und Aubergine waschen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Ölmischung marinieren und bis zum späteren Grillen in einem verschlossenen Gefäß ziehen lassen.
- Die Kartoffeln mit der Alufolie umwickeln und im vorgeheizten Backofen (180 °C Ober-/Unterhitze) abhängig von der Größe der Kartoffeln für ca. 45–60 Min. garen.
- Den Feta in vier gleich große Streifen schneiden und die Streifen vorsichtig auf den Spieß stecken. Anschließend das gewürzte Hackfleisch darum geben und vorsichtig andrücken.
- Kurz bevor die Kartoffeln gar sind die Bifteki-Spieße und das Gemüse auf dem Grill oder in einer Pfanne für 3–5 Min. auf jeder Seite garen. Alles auf dem Teller anrichten und die Kartoffel mit dem Quark/Zaziki und etwas frischem Thymian garnieren.
Zubereitungszeit: 60 Min.
Autor
© Dr. Felix Walz
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg