Italy Burger mit Rosmarin-Kartoffelspalten

Zutaten

Für 4 Personen:

Für den Burger:

400 g "Unsere Hausmarke – Hackfleisch gewürzt"
4 Brioche Burger Buns
50 g Parmesan
50 g Rucola
1 Glas Pesto alla Genovese
1 Glas getrocknete Tomaten in Olivenöl

Für die Kartoffelspalten

1 kg Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
3 EL Olivenöl
1 Bund Rosmarin
2 Zehen Knoblauch
Salz

Zubereitung

Die Schale der Kartoffeln mit einer Bürste reinigen, anschließend in Spalten schneiden und in eine Schüssel geben. Den Rosmarin und Knoblauch fein hacken und zusammen mit dem Olivenöl und Salz zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermischen und auf ein Backblech mit Backpapier geben. Die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen (200 °C Umluft) für 30–45 Min. garen, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
In der Zwischenzeit das gewürzte Hackfleisch in vier gleich große Teile teilen und zu Burger Pattys formen. Den Parmesan in dünne Scheiben schneiden und den Rucola waschen. Kurz vor Ende der Garzeit der Kartoffeln die Brioches in einem Toaster oder einer Pfanne kurz anrösten. Die Pattys in einer Pfanne oder auf dem Grill anbraten. Die Innenseite der gerösteten Brioches mit Pesto bestreichen und sobald die Pattys gar sind zusammen mit den getrockneten Tomaten, Rucola und Parmesanscheiben zu einem Burger schichten.

Zubereitungszeit: 60 Min.

Autor

Fotos

Werbefotografie Guido Gegg

zurück Rezept drucken