Cannelloni

Zutaten

Für 4–6 Personen:

Für die Cannelloni:

1 Packung Cannelloni (250 g)
800 g "Unsere Hausmarke – Hackfleisch gewürzt"

Für die Tomatensoße:

500 g Tomaten püriert
1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 TL Kräuter der Provence getrocknet
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Zucker

Für die Béchamelsoße:

300 ml Milch
25 g Butter
25 g Mehl
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zum Überbacken:

250 g geriebener Käse

Die Zwiebeln und den Knoblauch für die Tomatensoße fein würfeln und mit dem Olivenöl in einem Topf andünsten. Anschließend die getrockneten Kräuter hinzufügen und mit andünsten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und aufkochen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
In einem zweiten Topf die Butter und das Mehl erwärmen und zu einer Mehlschwitze anschwitzen. Die Milch, Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen und aufkochen, bis die Béchamel andickt. Zum Schluss nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Cannelloni mithilfe eines kleinen Löffels mit dem gewürzten Hackfleisch füllen. Den Boden einer Auflaufform mit etwas Tomatensoße bestreichen, damit die Cannelloni nach dem Backen nicht ankleben. Die gefüllten Cannelloni auf die dünne Schicht Soße legen und mit der restlichen Soße übergießen. Darauf die Béchamelsoße verteilen und zum Schluss den geriebenen Käse darüberstreuen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Cannelloni für ca. 45 Min. im Ofen backen, bis sie die gewünschte Bissfeste erreicht haben.

Zubereitungszeit: 60 Min.

Werbefotografie Guido Gegg

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