Premium-Burger mit Burrata und Coppaschinken

Zutaten

Für 4 Portionen:

8 EDEKA Premium-Burger Salt & Pepper à 150 g
4 EL Pflanzenöl zum Braten
4 Eier
4 Burger-Buns aus Briocheteig von EDEKA oder Ciabatta-Brötchen von K&U
50 g Coppaschinken in Scheiben von EDEKA Selection
4 EL Pesto aus dem Glas
10 g Rucolasalat, gewaschen
2 Burrata
8 EL Papa Joe’s Tomaten-Ketchup von EDEKA
20 g rote Zwiebelringe
20 g Gemüsechips

Zubereitung

Die Premium-Burger-Pattys dünn mit Öl bestreichen, dann auf den Grillrost geben. Wenn sie schön knusprig sind – nach etwa 5 Min. – wenden und in einer etwas kühleren Zone des Grills gar ziehen lassen.
Eine Gusspfanne oder Plancha auf dem Grill erhitzen, das restliche Öl darauf verstreichen und die Eier darüber aufschlagen. Die Spiegeleier ausbacken, herunternehmen und zur Seite stellen.
Die Burger-Buns halbieren und mit der Schnittfläche kurz auf dem Grill rösten. Dann den Coppaschinken knusprig grillen.
Zum Anrichten die Buns-Unterteile mit je 1 EL Pesto bestreichen, etwas Rucola daraufgeben, den Burrata halbieren und je eine Hälfte daraufgeben und leicht flach drücken.
Nun je ein Premium-Burger-Patty auflegen, 1 EL Ketchup daraufstreichen, die Zwiebelringe einklemmen und das zweite Patty daraufschichten. Gefolgt vom restlichen Ketchup und Rucolasalat die Coppascheiben darauf drapieren, einige Gemüsechips verteilen und je ein Spiegelei daraufbetten. Dann mit dem Buns-Oberteil fertigstellen und sofort servieren.

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.

Autor

Fotos

Werbefotografie Guido Gegg

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