Hähnchen-Saté mit Bananen-Erdnuss-Soße

1. Zu Beginn die Holzspieße getrennt von den Holzchips für 30 Min. in kaltes Wasser legen.
2. Dann die Hähnchenbrüste der Länge nach in 0,5 cm dicke Scheiben mit etwa 3 cm Breite schneiden und in eine Schale legen.
3. Den Ingwer mit den restlichen Zutaten mischen. Dann das Öl unterrühren und das Hähnchenfleisch von allen Seiten damit einpinseln und 30 Min. marinieren. Zwischenzeitlich den Kohlegrill zur Hälfte mit direkter und indirekter Zone auf etwa 250 °C anfeuern.
4. In der Zwischenzeit die Banane schälen, grob zerkleinern und in einen hohen Mixbecher geben. Den Zitronensaft zufügen und fein pürieren. Nun die restlichen Zutaten wie Curry, Sahne, Erdnussbutter und Salz beigeben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
5. Die Spieße aus dem Wasser nehmen, das Fleisch wellenartig auffädeln und auf die direkte Grillzone geben. Von einer Seite grillen, bis das Fleisch Farbe nimmt, dann wenden und in die indirekte Zone legen. Die Grill-Holzchips aus dem Wasser nehmen, über der glühenden Kohle verteilen und den Deckel sowie die Lüftungsschlitze schließen. 5 Min. gar ziehen lassen, dann die Spieße entnehmen und mit dem Bananen-Erdnuss-Dip servieren.

Zubereitungszeit: ca. 55 Min.