Hofglück-Wurst überbacken mit Löwentaler-Käse

1. Die Bratwürste auf den geölten Grillrost geben und 10–12 Min. goldbraun garen.
2. Nun die Würste herunternehmen, der Länge nach bis hin zur Mitte einschneiden und nebeneinander in eine feuerfeste Form setzen. Die Einschnitte leicht öffnen, das Sauerkraut und die Röstzwiebeln hineingeben und den Käse darüber verteilen.
3. Den Radicchio vierteln und die Chicorée-Stauden je halbieren, den Strunk daran lassen, damit die Blätter nicht auseinanderfallen. Die Schnittflächen der Salate mit etwas Rapsöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.  
4. Die Salate auf dem Grillrost für 4 Min. grillen, dann wenden. Die Walnusskerne fein hacken, mit Sesam, Meerrettich und Thymian mischen.
5. Nach dem Wenden die Oberfläche der Salate mit der Nussmischung bestücken, den Deckel schließen und weitere 3–5 Min. überbacken, dann warm halten.
6. Die Form mit den Würsten zurück auf den Grill geben und bei geschlossenem Deckel 6–8 Min. überbacken.
7. Zum Servieren die Würste aus der Form heben und mit den Salaten anrichten. Dazu passt zum Beispiel ein Ciabatta-Kringel von K&U.

Zubereitungszeit: 30 Min.