Party-Zupfbrot vom Grill
Zutaten
Für 8 Portionen:
1 Kartoffel-Nuss-Stange von K&U à 500 g
je 10 g Thymian- und Basilikumblätter
10 g Rosmarinnadeln
60 g kalte Butter
1 Knoblauchzehe, fein geschnitten
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
150 g Emmentaler oder Cheddar
Zubereitung
- Die Kartoffel-Nuss-Stange mit dem Sägemesser alle 2–2,5 cm gitterartig einschneiden. Jedoch nur so weit, dass der Boden zusammenbleibt und dabei nicht komplett durchgeschnitten wird.
- Nun die Kräuter mit der in Scheiben geschnittenen Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer auf ein Brett geben und grob zerkleinern.
- Dann mit einem Teelöffel die Zwischenräume der Brotwürfel mit der Kräuterbutter befüllen. Jetzt den Käse reiben und zum Schluss die Spalten mit dem Käse auffüllen.
- Den Kugelgrill für indirektes Grillen vorbereiten. Dann das Brot in den Kugelgrill geben und etwa 8–10 Min. backen, bis der Käse schön geschmolzen ist. Den Laib im Ganzen servieren und am Tisch kleine Brotstücke herausbrechen.
Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Autor
© Miessmer, Andreas
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg