Cremiges Chorizo-Rührei

Zutaten

Für 4 Personen

50 g Manchego Käse
½ Zwiebel
100 g Chorizo, in Würfel
1 EL Olivenöl (10 g)
6 Eier
etwas Schnittlauch

Den Käse in der Thermo-Küchenmaschine für zehn Sekunden auf hoher Stufe zerkleinern und anschließend in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel und Chorizowürfel in der Thermo-Küchenmaschine für zehn Sekunden bei hoher Stufe zerkleinern. Das Olivenöl hinzufügen und alles für zwei Minuten bei 120 °C unter Rühren andünsten.
Die Eier aufschlagen und zur angedünsteten Mischung geben. Die Mischung für acht Minuten bei 80 °C unter leichtem Rühren erwärmen. Anschließend den Käse hinzufügen und nochmals für eine Minute unter schwachem Rühren bei 80 °C erwärmen.
Das Rührei auf geröstetem Weißbrot anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Zubereitungszeit: 17 Minuten

Aileen Heerdt (Werbefotografie Guido Gegg)

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