Couscous-Salat mit Gemüse-Grillspießen

Aileen Heerdt/Werbefotografie Guido Gegg

Zutaten

Für 4 Personen
 
Für den Couscous-Salat:
400 g Paprika
200 g Gurke
200 g Tomaten
200 g Feta
375 g Couscous-Salat (vorgewürzt, z. B. von der Theke)
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz
 
Für die Gemüse-Grillspieße:
4 Gemüsespieße mit Mais, Zucchini, Paprika und Zwiebel
etwas Olivenöl
Pfeffer

Abschmecken mit Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Für den Couscous-Salat Paprika, Gurke, Tomaten waschen, Paprika entkernen, Gemüse und Feta würfeln und zum Couscous Salat geben. Knoblauch pressen und mit Öl, Zitronensaft und Salz zum Salat geben. Alles vermengen.
  2. Gemüsespieße mit etwas Öl bepinseln, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne oder auf dem Grill von allen Seiten anbraten.

Fotos

Aileen Heerdt/Werbefotografie Guido Gegg


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