Zubereitung:
- Grill für direktes Grillen auf 200–220 °C vorheizen.
- Einen Topf mit heißem Wasser auf die direkte Zone des Grills stellen und die Schwarzwurst-Dose ins Wasser legen.
- Schalotten abspülen und mitsamt Schale auf den Rost legen. Deckel des Grills schließen und 15–20 Minuten grillen. Die Schalotten dabei öfter wenden.
- Währenddessen die Butter separat in einem Topf o.Ä. aufschmelzen und die Bauernbrotscheiben beidseitig damit einpinseln.
- Apfel fein würfeln und mit dem Hüttenkäse vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Schalotten vom Grill nehmen, an den Enden ein wenig abschneiden, aus der Schale drücken und in Streifen schneiden.
- Brotscheiben knusprig rösten und die Hüttenkäsemischung sowie die Schalotten darauf verteilen. Die Blutwurstdose vorsichtig öffnen und die warme Wurst über die Brotscheiben träufeln. Abschließend mit Kresse und frisch gemahlenem Pfeffer vollenden.
Gerhards Profi Tipp:
Vor dem Öffnen der Dose zuerst ein Loch in die Dose stechen, damit die Dose beim Öffnen nicht unter Druck steht.
Vorbereitungszeit: 10–15 Minuten
Garzeit: 20–25 Minuten für die Wurst, 4 Minuten für das Brot
Grillmethode: direkt, 200–220 °C
