Sommer-Raclette und gegrillte Eier im Schinkenmantel
Zutaten
Sommer-Raclette
Für 4 Portionen
Mit Deckel, direkte Grillmethode
Raclette
2 Zwiebeln, rot
2 EL Olivenöl
8 Raclettekäsescheiben
Außerdem
8 Gut & Günstig Grillpfännchen
Gegrillte Eier im Schinkenmantel
Für 4 Portionen
Mit Deckel, indirekte Grillmethode
Für die Eier
8 Eier, Größe M
½ TL Senf, mittelscharf
4–8 Oliven, ohne Stein
8 Scheiben Landrauchschinken von Hofglück
Außerdem
1 Hdv. Räucherchips oder -pellets (optional)
Zubereitung
Sommer-Raclette
- Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Grillpfännchen mit etwas Olivenöl benetzen, Zwiebeln zufügen und auf den Rost stellen. Mit verschlossenem Deckel etwa
3 Min. dünsten. Nun Käsescheiben in die Pfännchen geben und im verschlossenen Grill weitere 6 Min. garen, bis der Käse geschmolzen ist. - Sommer-Raclette zu Grillgemüse oder Eiern im Schinkenmantel servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Min.
Gegrillte Eier im Schinkenmantel
- Eier 8 Min. in Wasser kochen, kalt abschrecken und auskühlen lassen. Grill für indirekte Methode auf etwa 140 °C vorheizen.
- Eier pellen und der Länge nach mit einem dünnen Messer halbieren. Eigelbe vorsichtig herauslöffeln und in eine Schale geben. Mit der Gabel zerdrücken, Senf unterrühren und vorsichtig zurück in die Hälften füllen.
- Je nach Größe der Oliven eine halbe oder ganze mittig in 8 der Eierhälften stecken und mit den übrigen Hälften verschließen. Schinkenscheiben der Länge nach halbieren, jeweils 2 Hälften kreuzweise übereinanderlegen und Eier darin einschlagen.
- Auf den Rost geben, optional Räucherchips in die Glut streuen, Deckel schließen und 10–15 Min. garen.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min.
Autor
© Miessmer, Andreas
Fotos
Daniel Godde/Werbefotografie Guido Gegg