1. Tomaten waschen, die grünen Stielansätze herausschneiden und an den Oberseiten je eine kleine Scheibe abschneiden.
2. Tomaten horizontal halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch anderweitig verwenden.
3. Zwiebeln und Knoblauch in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne auf dem Herd oder dem Seitenkocher vom Grill in Olivenöl glasig anschwitzen.
4. Oliven in feine Würfel und Petersilie fein schneiden, Toastbrot samt Rinde fein reiben und alles zu den Zwiebeln und Knoblauch in die Pfanne geben.
5. Parmesan zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich vermengen.
6. Die Füllung locker in die Tomatenhälften füllen und dann auf eine geölte Grillschale setzen.
7. Grill für direkte/ indirekte Hitze bei 220–240 °C vorbereiten.
8. Die Schale mit den Tomaten auf die indirekte Zone stellen und mit geschlossenem Deckel 8–10 Min. grillen.
Grillmethode: direkt/ indirekt bei 220–240 °C
Garzeit Tomaten: 8–10 Min.
