Südländische BBQ-Pfanne mit Planted Chicken

Zutaten

Für 4 Personen

Für die BBQ-Pfanne:
100 g Zucchini, grün
100 g Paprika, rot
60 g Zwiebeln, geschält
6 g Peperoncini, grün
1 Knoblauchzehe, geschält
500 g Conchiglioni Rigati (Muschelnudeln)
Salz
40 g Olivenöl
160 g Planted Chicken mit Kräuter-&-Zitronen-Marinade
Pfeffer
600 g Tomaten, aus der Dose, gewürfelt
15 ml Aceto balsamico bianco
60 g Parmesan, gerieben

Außerdem:
Wok oder Dutch Oven

Zubereitung

1. Zucchini und Paprika waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Zwiebeln in Spalten schneiden.

3. Peperoncini in feine Ringe und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

4. Nudeln in Wasser mit 1,5 % Salzgehalt bissfest kochen, abschütten und etwas vom Kochwasser auffangen und zur Seite stellen.

5. Nudeln auf einem Blech ausdampfen lassen, nicht abspülen, gelegentlich umrühren.

6. Den Grill mit Wok oder Dutch Oven für direkte Hitze bei 240–290 °C vorbereiten.

7. Olivenöl ringsherum in den heißen Wok laufen lassen und damit es nicht zu heiß wird, sofort Zucchini, Zwiebeln und Planted Chicken unter ständigem Rühren zufügen.

8. Knoblauch und Peperoncini in den Wok geben, kurz mitbraten und alles mit Salz und Pfeffer würzen.

9. Die Dosentomaten, etwas Nudel-Kochwasser und die Nudeln dazugeben, vermischen und den Deckel schließen.

10. Wenn die Nudeln heiß sind, den Balsamico hinzugeben. Dann anrichten und mit Parmesan bestreuen.

Grillmethode: direkt mit Wok oder Dutch Oven bei 240–290 °C
Vorbereitungszeit: 15 Min.
Garzeit: 8–15 Min., plus Kochzeit für die Pasta

Autor

Fotos

Werbefotografie Guido Gegg

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