Forellen-Quinoa-Dip mit Dill und Ei
Zutaten
Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
125 g Forellenfilet,geräuchert, ohne Haut
120 g Bohnen, weiß, gekocht
3 EL Apfelessig von „Unsere Heimat – echt & gut“
1 EL Meerrettich, aus dem Glas
200 g Schmand
2 TL Dill, fein geschnitten
1 Ei, hart gekocht
1 EL Kapern (optional)
etwas Salz und Pfeffer
25 g Quinoa, gepufft
120 g Bohnen, weiß, gekocht
3 EL Apfelessig von „Unsere Heimat – echt & gut“
1 EL Meerrettich, aus dem Glas
200 g Schmand
2 TL Dill, fein geschnitten
1 Ei, hart gekocht
1 EL Kapern (optional)
etwas Salz und Pfeffer
25 g Quinoa, gepufft
Zubereitung
- Forellenfilet würfeln und gemeinsam mit den Bohnen in einen Mixbecher geben.
- Essig, Meerrettich und Schmand hinzufügen und fein pürieren. Dill dazugeben, das Ei fein würfeln und unterheben. Nach Belieben die Kapern grob zerkleinern und hinzufügen.
- Nun die Masse mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, anschließend den gepufften Quinoa unterheben und servieren.
Autor
© Miessmer, Andreas
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg