Mango-Curry-Sauce
Zutaten
Für 4 bis 8 Portionen:
1 reife Mango ca. 220 g Fruchtfleisch
1/2 Limette, davon der Saft
1/2 rote Peperoni, ohne Kerne
1 TL Dijon-Senf
1 TL Currypulver
20 g Cashewkerne
2 EL Naturjoghurt
Zubereitung
1. Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und würfeln. In einen Mixbecher geben und
Limettensaft, grob geschnittene Peperoni, Senf, Currypulver und Cashewkerne zufügen und alles
fein pürieren.
2. Nun den Joghurt unterarbeiten, abschmecken und vor dem Servieren 30 Minuten kühl stellen.
Zubereitungszeit: circa 10 Min.
Autor
© Miessmer, Andreas
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg