Feuerwehr-Käse-Kracher

Werbefotografie Guido Gegg

Zutaten

Für 4 Portionen
Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten
Grillmethode: indirekt, mit Deckel
 
4 Feuerwehr-Würste, rot
80 g Heumilchtaler, am Stück, von „Unsere Heimat – echt & gut“
4 Pck. Hofglück-Bacon à 80 g von Schwarzwaldhof

Zubereitung

  1. Würste der Länge nach leicht einschneiden. Danach den Käse in Streifen von etwa 1 cm Dicke und 9 cm Länge teilen.
  2. Für jede Wurst 5–6 Baconscheiben auf einem Brett nebeneinanderlegen. Die Würste quer ans untere Ende der Scheiben setzen und je einen Käsestreifen in die Kerbe der Würste stecken. An den Wurstenden je 2 cm frei lassen, damit der Käse beim Grillen nicht ausläuft. Würste straff in die Baconscheiben einrollen.
  3. Nun den Rost einölen und die Würste in der indirekten Zone mit geschlossenem Deckel bei ca. 150 °C knusprig grillen. Dabei einmal wenden. Die Würste kurz ruhen lassen und anschließend auf einem Holzbrett servieren. Dazu passen frisches Brot von der Markt-Bäckerei und ein Sommersalat.

Autor

© Miessmer, Andreas

Fotos

Werbefotografie Guido Gegg


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