Vorspeisen-Duo: Hähnchen-Saté

Zutaten

Außerdem

Holzspieße für 20 Minuten in kaltes Wasser legen. Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in Streifen von etwa 3 Zentimetern Breite schneiden.
Die Trockengewürze mit dem Öl verrühren, Fleischstreifen darin wenden und wellenartig auf die vorbereiteten Spieße auffädeln. Im Kühlschrank für 20 Minuten marinieren.
Rost auf dem vorgeheizten Grill mit etwas Öl abreiben, Limette halbieren und mit den Schnittseiten nach unten sowie die Spieße auf den Rost legen. Spieße von beiden Seiten kurz und knusprig grillen, dann zusammen mit der Limette vom Rost nehmen und die Spieße mit Koriander bestreut servieren. Am Tisch den warmen Saft der Limette darüberträufeln.

Werbefotografie Guido Gegg

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