1 kg Schweinehals
Salz, Pfeffer
Knoblauchpulver
Paprikapulver
Senf (optional)
Öl (z.B. Olivenöl)
Kräuter wie Thymian oder Rosmarin (optional)
Schweinehals mit Gewürzen aus dem Air-Fryer
Zubereitung
1. Schweinehals trocken tupfen und großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
2. Air-Fryer auf 180° C vorheizen (ca. 5 Minuten).
3. Das Fleisch in den Korb legen. Bei 180° C ca. 90 Minuten garen. Für eine knusprige Kruste in den letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200° C erhöhen.
4. Nach dem Garen das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
5. Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipp: Für ein besonders saftiges Ergebnis kann man den Schweinehals vor dem Garen mit Senf bestreichen. Das gibt dem Fleisch mehr Geschmack und die Gewürze haften besser. Außerdem die Air-Fryer-Wanne mit einer dünnen Salzschicht auslegen. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten.
2. Air-Fryer auf 180° C vorheizen (ca. 5 Minuten).
3. Das Fleisch in den Korb legen. Bei 180° C ca. 90 Minuten garen. Für eine knusprige Kruste in den letzten 5–10 Minuten die Temperatur auf 200° C erhöhen.
4. Nach dem Garen das Fleisch 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
5. Optional mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Tipp: Für ein besonders saftiges Ergebnis kann man den Schweinehals vor dem Garen mit Senf bestreichen. Das gibt dem Fleisch mehr Geschmack und die Gewürze haften besser. Außerdem die Air-Fryer-Wanne mit einer dünnen Salzschicht auslegen. So bleibt die Feuchtigkeit erhalten.
Ein Video zum Rezept finden Sie hier.
Fotos
Werbefotografie Guido Gegg