Provenzalisches Hähnchen

Aus Butter, 1 TL schwarzem Pfeffer, frische Kräuter der Provence, Fenchelsamen und Knoblauch eine Kräuterbutter herstellen. Bei den Hähnchen die Haut von der Brust lösen. Butter unter die Haut geben. Hähnchen salzen und pfeffern. Bei indirekter Garmethode (geschlossener Deckel) 34-45 Min. grillen. In den letzten 10 Min. der Garzeit die Hälften der Zitronen auf den Rost geben. Hähnchen in Stücke teilen. Die gegrillten Zitronen darüber auspressen. Dazu passt ein grüner Bohnensalat